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北方人以麵食為主，為何沒有問題?
食物屬性中小麥麵粉製品屬涼，大米屬平，糯米屬溫，在勸朋友嘗試不要吃麵時，常會被問到人家北方人以麵食為主，為何沒有問題，到過北方才知道，他們吃水餃是一顆蒜頭配一顆水餃在吃，在吃麵時是辣椒、大蔥、蒜頭大量配著吃，已經在中和麵的寒性。
南方產米，吃米沒問題，但吃麵又沒像北方人吃大量的蔥薑蒜辣椒，所以就容易太寒，寒會造成胃腸蠕動變慢，就容易胃氣脹、便秘，且由於胃腸蠕動變慢，身體循環變差，所以廢棄物代謝不良，容易肥胖，一般經由麵食改成米食，體重可以減2-3KG，這是我親身及周遭改掉麵食的人經驗談。
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